Кляр

Кляр используется для приготовления закусок. Например, луковых колец или цветной капусты в кляре.

Однозначно невеганские ингредиенты:

1. Яйцо.
2. Хондаши. Скорее встречается в азиатских блюдах и делается из рыбы.

Совет:

Вместо яйца можно использовать газированную минеральную воду, аквафабу (отвар бобовых), смеси для замены яиц . Можно просто замешивать нежидкий кляр (консистенции густой сметаны), тогда заменители яиц не потребуются.